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厦门大学2013年化学面试真题

发布于:自主招生网 发布人:百学 人气:0 发布时间:2018-07-10
摘要:化学面试真题 化学真题 白酒为何越久越醇?(厦门大学2013年真题) 解题思路 白酒中的醛类在放置过程中,被氧化成羧酸,羧酸与乙醇可以酯化生成某酸乙酯,而酯类具有香味,氧化过程很慢,需要很长时间,所以白酒放的越久越醇。

  化学面试真题

  化学真题

  白酒为何越久越醇?(厦门大学2013年真题)

  解题思路

  白酒中的醛类在放置过程中,被氧化成羧酸,羧酸与乙醇可以酯化生成某酸乙酯,而酯类具有香味,氧化过程很慢,需要很长时间,所以白酒放的越久越醇。

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