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美食中国 王彦恒

发布于:自主招生网 发布人:百学 人气:0 发布时间:2018-10-25
摘要:美食中国 王彦恒 《汉书》中记载:王以民为天,民以食为天。千百年来,中国人执着于美食,一如执着于美好的生活。 上乘的食材,佐以柴米油盐酱醋茶,辅以大厨煎炒炸焖煨焗炖等富于艺术美感的烹调技术,成就了一道道奇珍独绝,令中国人乃至外国友人垂涎欲滴的

  美食中国

  王彦恒

  《汉书》中记载:“王以民为天,民以食为天。”千百年来,中国人执着于美食,一如执着于美好的生活。

  上乘的食材,佐以“柴米油盐酱醋茶”,辅以大厨“煎炒炸焖煨焗炖”等富于艺术美感的烹调技术,成就了一道道奇珍独绝,令中国人乃至外国友人垂涎欲滴的中华美食,在世界美食之林独树一帜,也以此形成了“广视野、深层次、高品位”的中华传统美食文化。

  中华美食,风味多样,八大菜系各有千秋,各放异彩。粤菜的“五滋六味”、鲁菜的鲜香浓郁、川菜的麻辣刺激、湘菜的酸辣软嫩等,不一而足,让每一位来华的外国友人都能在中国找到自己钟情的美食。此外,中华美食还融合了法国、意大利、印度等世界各国优秀的美食文化,体现了中国人的生活智慧,以及中国开放兼容的气度。

  中华美食,讲究“医食同源”,与中医中药一脉相承。枸杞养肝明目,红枣滋补养颜,麦冬清心除烦,薏米健脾祛湿,如此等等,既是食材也是药材,这在世界美食之林也是绝无仅有,是中国人顺应自然,秉承天性的体现。

  中华美食,追求审美的享受,富于生活情趣。爱尔兰剧作家萧伯纳曾指出:“任何一种爱,都不比对美食的热爱真切。”中华美食讲究色香味俱全,厨师们如同米开朗琪罗在西斯廷教堂天顶一笔一画精心绘制《创世纪》一般,精心烹饪每一道菜,给世界人民色、香、味等多重享受。这是中国人对美食的尊重和承诺,是中国人热爱生活、认真生活的态度。

  中国人为何如此执着于美食?因为那远不止一道道佳肴那么简单,它承载着中国人对生活酸甜苦辣的理解,凝聚着中国人对人生百味的了悟,寄寓着中国人对未来的企盼。妈妈做的菜,浓缩着亲情,道尽家庭的幸福温馨,是“家”的味道;家乡菜,饱含着淳朴,说尽游子的思乡之情,是“乡愁”的味道;乡野小菜,虽简单无华,但吐露出当地人民对生活之美的理解。外国友人若想了解中国文化,那就一定要好好品味中华美食。

  然而,近年来,“食品安全问题”广受社会关注。一些黑心商家将美食当做牟取暴利的手段,加之市场缺乏有效的监管,使得食品安全问题成为老百姓的心头患,这一问题不仅关系到美食文化的传承,也关系到中国的国际形象。相信,智慧的中国人有信心、有能力解决这一问题的。

  “世界上唯有美食和爱不可辜负。”中国人不负美食,不负生活,在中华大地上诗意地栖居,执着追求中华美食的真谛。那便是——生活的大美。

  作者简介:王彦恒,湛江一中高一(17)鹏博学子,现任学习委员。正值志学之年,学业平平而好篮球及古文诗词。幼诵诗书,长而学。凡吟诗,不只求晓其韵,更求品其道;凡读书,不只求识其文,更求达其义;凡亲历自然,不只求观其景,更求悟其诗意。师从恩师笑梅,感悟语文学习之道,练笔高考语文作文,寄吾寓情于文之求索也。

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