早餐里的烟火

　　早餐里的烟火

　　作者:水母网

　　文 | 李镇

　　晨曦，孕育在光影的薄纱里。最先抵达小镇的莫过于那场年轻的风了。

　　风从辛安河畔起身，挟带着一丝湿漉漉的凉意，蹑手蹑脚地潜入小镇。

　　刮过小镇的风，一天又一天，一年又一年。人们不关心今天的风和昨天的风有什么不同。

　　平凡又匆忙的早晨，人们最关心的似乎永远是早餐吃点什么，或者快点吃完早餐，别误了上班的钟点，还有，出门用不用带把雨伞。

　　平凡的地方往往孕育着不一样的风景。

　　点亮小镇第一缕烟火的是十字街口的“大海早餐店”。

　　这是个坐东向西的四间门脸。门头上的四个字在昏黄的路灯照射下，清冷而醒目。相对于这条街上那些高大上的门面字号，“大海早餐店”的招牌显得直白、土气。

　　大海，是店里男主人的乳名。小镇上的人喜欢土得掉渣的名号，这样叫起来才自然、亲切、接地气。

　　打开店门，点亮灯火，男女主人像粉墨登场的演员，穿上油光锃亮的皮围裙，戴上白帽子，套上白套袖，将所有的烦恼和疲惫暂时搁置一边，进入了角色。

　　此刻，墙上的钟表指针定格在早上四点半。

　　说起来，男人和女人干早餐营生也是半路出家。他们原来在市里一家国营企业上班。男人的父亲是厂里的老工人，厂里照顾老工人子弟，初中毕业后，他就进了厂，从学徒工干到熟练工。女人老家是贵州大山里的，她是投奔姑姑来到厂里。两个生活轨迹平行的人在这里交叉重合，一来二去碰撞出爱的火花。他们一门心思想在厂里安安稳稳干一辈子，没想到未干几年，红火了几十年的厂子说倒就倒了，他们成了下岗工人。

　　人到中年，突然打碎了饭碗，就像小船迷失了方向。一段时间的迷茫彷徨后，他们寻思，总不能老是怨天尤人，也不能守着几个遣散费坐吃山空，应该干点什么？女人说，咱俩卖油条吧！卖吃的比卖其他的牢靠，关键是赔不了钱。男人的脸耷拉得老长，嘟囔说，我不干那丢人现眼的活儿，摆摊卖油条多没面子。女人第一次发了火，面子值几个钱？穷死才没面子，你不干我自己干。男人尽管一百个不愿意，也拗不过女人，心不甘情不愿地跟着女人干。

　　刚开始时，他们的早餐店开在村子中央，租的是村里废弃老学校的一间房。门脸不大，山墙开门，却顾客不断。老辈话说“山墙上开门不吉利”，可他们的生意却像灶台下的火焰般红红火火。原因很简单，他们实诚，不坑人，不骗人。

　　吃过他们家油条的人都说，他们家的油条卖相好，打眼看上去就舒坦，个头够长，色泽金黄，吃起来更是入口脆香。

　　他们把人生所有的期望都寄托在早餐里，他们用油条征服了小镇人的味蕾，勾住了大伙儿的魂魄。

　　夫妻俩很开心，干早点的路子走对了。生意越来越好，就有了新问题，铺子太窄巴。夫妻俩合计搬到小镇十字街上去，扩大一下规模。搜寻了半天，恰好找到一处闲置房。房子以前是个书店，由于经营惨淡，早就人去屋空了，于是，他们几经周折终于找到房主，租下了房子。

　　也别说，这个交通便利的临街房卖书不行，卖早餐却很火爆。他们接手后每天顾客门庭若市，营业收入一个劲地涨。

　　夫妻俩累并快乐着。毕竟对他们来说，挣钱才是硬道理。男人也不再提什么面子这茬了。女人说：“掌柜的，当初让你干还一百个不愿意，现在咋样？听老婆的话没错吧。”男人不言语，还能说什么呢？人家指的道儿对。

　　男人和女人用心打理着这个小生意。他们对时间分寸的拿捏总是恰到好处，确保每天第一个顾客上门时，不必等候。因为早晨来买油条的人大都急着上班，时间金贵，耽误不起。

　　早餐店里的活儿，男人女人有分工。男人负责熬豆浆、制作豆腐脑、煮小米粥。女人负责和面、炸油条和卖早点。后来，他们又雇了一个妇女包小笼包和收拾碗筷。

　　女人身板结实，胳膊圆润，有把子力气，半袋子干面粉在她手中跟玩似的一会儿就变成软硬合适的面团。她把盆里的面团拍打瓷实，再在上面抹上一层薄油，然后盖上塑料布醒发。

　　紧接着，女人洗净手，来到柜台前，操起菜刀将昨晚洗净的大葱切丝，香菜切段，放进盆里，盆里的疙瘩丝是买的成品。撒一把芝麻，淋上味极鲜、蚝油、香油等佐料，搅拌均匀，一盆小菜就做好了。女人捏起几根疙瘩丝品尝咸淡，按照老规矩，小菜口感要稍微重些，因为小菜是免费的，太淡了，下食快，不合适。

　　拌好了小菜，面也醒发好了，进入炸油条环节。女人麻利地从盆里扯出一块面，放在案板上，将面抻直拍平，用小刷子刷上一层油，拿起一块方铁片“当当当”几下就把面切成了大小均匀的剂子，接着，她将两个剂子摁压在一起，双手分别捏住两端，再一次抻长抖开。转过身时，油锅中心“咕嘟咕嘟”冒起油花，油温刚刚好，剂子轻轻放进锅里，立刻被热油拥住，发出了热情的脆响。女人有耐心，并不急着把剂子全放进油里，而是让中间部分先接触油面，再把两端滑进锅里。剂子在油里扎了个猛子，立即返回油面，打了两三个滚，白色的紧身衫变成了蓬松的金黄色连衣裙。随着颜色的变化，剂子变成了油条。

　　女人用吃饱油的长筷子摁了摁油条，熟了，开始将油条捞出来放进竹筐里沥油。

　　女人转过身问男人：“豆汁好了吗？”男人瓮里瓮气地回答：“好了！”女人又问：“豆腐脑也好了？”男人答：“好了。”女人再问：“咸菜装好了吗？”男人再答：“好了。”女人吩咐：“我先炸好十斤油条，你开车给政府食堂送去吧。”男人答：“行。”

　　夫妻间的语言交流惜字如金，干净利落，不拖泥带水。

　　女人双眼紧盯着锅里的油条，手里的长筷子一刻也没有停止翻动。一眨眼工夫，炸好的油条整整齐齐地站了半箩筐。

　　男人累得一头大汗，满脸通红。他已经熬好了豆汁、米汤，做好了豆腐脑。三个大保温桶并排挤在一起，伺机而动。

　　此刻，屋里氤氲着的豆汁雾气和油烟香气牵着手，蹭破门窗，逶迤飘散。这股混合气味晃晃悠悠飘荡在小镇上空，之后又在弯弯折折的小石巷里弥漫开来。

　　我有早起晨练的习惯，每天都会穿过十字街向南，路过他们的早餐店。我总会不自觉地向屋里的灯光投去一瞥。有时也会走进去坐会儿，在男人不忙时和他聊上两句。

　　我喜欢那束光，它成为我人生中不可或缺的一部分；我喜欢这份妥帖暖心的人间烟火气；我喜欢小镇的慢生活。

　　今天，折回得早，油条香气拦住了我的脚步。走进屋子，找个靠窗的桌子坐下，点上两根油条，一碗豆汁，取来一碟小菜，慢慢吃起来。

　　窗外，天光大亮，雾气散去。大街上的人和车开始流动起来，已经有人向这个小店走来。

　　“来了？”女人打招呼的声音。

　　“来了！”应声的是一位头发蓬松，身穿睡衣的女食客。

　　“还是老样子？”

　　“嗯。”

　　女人娴熟地称了油条，盛了豆汁，打好包装。女食客掏出手机扫了码，一声清脆的声音报告生意成交。女食客不用打招呼，随手在桌子旁边一个方盘子里拎起一个白色塑料袋，袋子里盛着免费配送的小菜。看得出来，这是个老顾客。

　　女食客前脚走，后脚就跟来三个头戴安全帽的男食客。三个人中的一个径自走到柜台前，点着饭食，另外两个取了咸菜后有说有笑选一桌子坐下，听他们的口音不是本地人。

　　汪曾祺说：“四方世事，不过一碗人间烟火。”我深以为然。

　　静静地欣赏着这幅唯美的人间景致。我想，只要努力做好一件事情，哪怕是一件普普通通的小事，身上终会发光，有了光，一切都会变得美好。

　　我祝福生活在小镇上的人都平平安安，都能把生活给予的一切美好妥妥接住。

　　原文发表于《烟台晚报》

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