补脑食谱——拌皮蛋豆腐

　　菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 高血压食谱

　　口味：酸咸味      工艺：拌

　　拌皮蛋豆腐的制作材料：

　　主料：豆腐(北)500克,松花蛋（鸭蛋）200克

　　调料：大蒜（白皮）25克,盐3克,酱油50克,醋15克,香油50克,大葱5克,姜5克,味精1克

　　教您拌皮蛋豆腐怎么做，如何做拌皮蛋豆腐才好吃

　　1. 皮蛋剥去壳，洗净；

　　2. 豆腐去皮划成块；

　　3. 蒜捣碎成泥；

　　4. 姜、葱分别切成末；

　　5. 豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即成。

　　小帖士-食物相克：

　　松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

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